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Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges

Oignon rouge
L'oignon rouge est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Photo par PxHere
Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.

Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.

Meilleures recettes d'oignons rouges et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons rouges et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe carotte, orange et curry de madras
Soupe carotte, orange et curry de madras
Gratinez Gratinez
Je vous propose la recette d'une soupe réconfortante carotte, orange et curry de madras. Un trio gagnant qui accompagnera avec délice vos soirées d’automne.
Sauce alla Puttanesca
Sauce alla Puttanesca
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La sauce alla Puttanesca est une spécialité de Naples. Les ingrédients principaux de cette sauce tomate sont : les anchois, les olives, les câpres, l’oignon et bien sûr la tomate. L’origine de la sauce alla Puttanesca veut que tout dans cette sauce soit exagéré en commençant par le goût.
Tempura d'oignons rouges
Tempura d'oignons rouges
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
De délicieux tempuras d'oignons rouges à grignoter à l'heure de l'apéritif. Pensez à en faire une belle quantité car ces gourmandises partent vite ! Avant de servir, saupoudrez de baies roses du moulin, de piment fort et de cumin pour une véritable explosion de saveurs en bouche.
Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis
Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.

Dernières recettes d'oignons rouges et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons rouges et d'épices qui changent !

Chutney de poires et oignon rouge
Chutney de poires et oignon rouge
épicétout épicétout
Envie d'un chutney original et épicé ? Réalisez ce chutney de poires et oignon rouge pour accompagner viande froide, charcuterie ou foie gras.
Poulet rôti au sumac, zaatar et citron
Brochettes de légumes et semoule épicée
Brochettes de légumes et semoule épicée
cuisine en folie cuisine en folie
De belles brochettes de légumes de saison avec une semoule épicée, une trempette de yaourt et coriandre fraîche. C'est light tout en étant gourmand. Rien de compliqué dans cette recette ; la cuisson pourra se faire aussi bien à la plancha qu'au BBQ, ou dans le four, ou même sur la plaque grill que l'on pose sur la plaque de cuisson/
Croquettes de Pois Chiches à la Féta
Pâtes crémeuses au poulet cajun
Pâtes crémeuses au poulet cajun
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un délicieux plat complet comme en Louisiane, de pâtes à la sauce tomates à la crème, au poulet épicé. Servez bien chaud, décoré d'émincés d'oignons verts.
Chutney de prunes, poires et oignons rouges
Chutney de prunes, poires et oignons rouges
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Ici, la prune est associée à la poire et à l’oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.
Canapés de patates douces rôties au guacamole
Canapés de patates douces rôties au guacamole
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un apéro facile et rapide à cuisiner pour le Nouvel An. Des patates douces tranchées, épicées et rôties du four garni d'un savoureux guacamole. Une recette sans gluten, vegan dont nous proposons quelques variations.
Salade alcaline anti-fatigue
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Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Lorsqu'on cuisine, que ce soit par plaisir ou nécessité, on a rarement les bienfaits (ou le méfaits) des aliments et leurs nutriments en tête. Et parfois tant mieux ! Dans cette recette de salade composée et gourmande, ils sont expliqués. Recette facile + atouts santé... des bouchées doubles donc !? :-) Bon app ! MiaM
Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco
Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
De délicieux burgers de poulet grillés à la plancha, au grill ou barbecue, parfumés aux épices indiennes, au lait de coco et aux cacahuètes. Une préparation simple, dont l'alliance de saveurs délicates séduit les papilles gourmandes. (Inde, Bengladesh)

Pas de bon chef sans bon couteau !

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Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'oignons rouges et toutes les recettes d'épices

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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